martes, 18 de diciembre de 2012

TRUFAS NAVIDEÑAS




Hoy he preparado estas riquísimas trufas de chocolate, la receta está sacada de mi primer libro de cocina al que le tengo mucho cariño, pues con él hice mis primeros pinitos en la cocina hace ya.....ufff, ha pasado tanto tiempo que ni me acuerdo, pero tiene unas recetas estupendísimas. Esta receta suelo prepararla en Navidad y les encanta a todos los que la prueban.




Aquí están, listas en su cajita para regalar



 



viernes, 14 de diciembre de 2012

TARTA CON ROSA FONDANT


Esta tarta me la encargado una amiga para una ocasión muy especial, el bizcocho es de chocolate regado con almibar de licor de cerezas y rellena de trufa, cubierta de ganaché de chocolate negro, decoración de rosas y mariposas de fondant.
 


CUPCAKES DALIAS Y ROSAS


Hoy he descubierto para que sirven algunas de las boquillas de la manga pastelera jjejejjeje y lo que me queda por descubrir. En casi todos los aspectos referente a la repostería soy autodidacta y voy aprendiendo a fuerza de práctica y también de los fallos que cometo y que voy apuntando, voy sacando mucha información de aquí y de allá, sobre todo de libros y de los blogs maravillos que existen en la red.  Estos cupcakes los he sacado del maravilloso libro que me regalaron de Patricia Arribalzaga. Para ser la primera vez que los hago me han salido mejor de lo que yo esperaba, las hojas de las dalias me encantan!!



El bizcocho de chocolate, la receta es de Alma Obregón, le he puesto un relleno de mermelada de fresas, las flores están hechas con crema de nata vegetal teñida de rosa y con sabor a fresas. Realmente deliciosos.



Aquí están ya en su cajita listos para regalar.

 

TARTA DE ROSAS CON MANGA PASTELERA

  

Esta tarta la entregué el lunes pasado era para alguien a quién le había llamado mucho la atención la decoración. El bizcocho era de chocolate, el relleno de ganaché de chocolate montado y cubierta de ganaché de chocolate también y por último la decoración de rosas realizadas con nata vegetal teñida de rosa y manga pastelera.

                           

miércoles, 5 de diciembre de 2012

CUPCAKES DE ALTA COSTURA ESTILO CHANEL

Maravillosos!!! este fin de semana me han regalado un libro de una eminencia en el mundo de la repostería creativa como es Patricia Arribálzaga, estoy disfrutando como una enana reproduciendo sus recetas, riquísimas y maravillosas.

 Aquí está ya listo para regalar, en una cajita individual, un regalo de lujo y exquisito.


ÁRBOL DE NAVIDAD DE CUPCAKES


Un arbolito de navidad de cupcakes con ganaché de chocolate y fruta de la pasión, están para chuparse los dedos.
  

CUPCAKES CEBRA ESTILO MINIMALISTA


Estos cupcakes estan riquísimos, el bizcocho es de chocolate tipo brownie, encima del mismo lleva una capa de ganaché de chocolate y fruta de la pasión, la cubierta es de fondant. 



domingo, 25 de noviembre de 2012

GALLETAS DE NAVIDAD

  
Deliciosas galletas decoradas con motivos navideños, un bonito detalle para regalar a familiares y amigos, también se pueden utilizar como adornos para el árbol de navidad simplemente antes de hornear se les hace una pequeña incisión para pasarle una cinta y poderlas colgar en el árbol, esto tiene una ventaja y es que cuando pase la navidad no tenemos que guardar los adornos ya que estos habrán desaparecido jjejjejjje.






CUPCAKES

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Estos cupcakes los hice para merendar el sábado, están  rellenos de ganaché de chocolate y decorados con crema de avellanas unos y otros con crema de nutella.




Decoración de navideña con hojitas de acebo


Cada uno de ellos está decorado con una boquilla diferente












ANIVERSARIO MANHATTAN BAR DE COPAS


 Esta tarta es la que he hecho para el aniversario del Bar de Copas Manhattan hoy es su segundo aniversario, está rellena de crema de nutella y nata montada, el logotipo del bar y el número 2 están realizados en pasta de azúcar. Os deseo que cumpláis muchos más!!!



CUMPLEAÑOS MARÍA Y JORGE


Estos cupckes son los que hice para el cumpleaños de María y Jorge que cumplían 17 años, María había visto los cupcakes y quería que se los hiciera, sobre todo quería el del perrita y el del corazón. La perrita que le he hecho es una réplica de su dálmata Perdi. Me comentaba Lourdes (la madre) que cuando los vió no quería ni tocarlos para no estropearlos.


El bizcocho de estos cupcakes son de vainilla (receta de Alma Obregón) y están deliciosos, los rellené con ganaché de chocolate negro y los adornos de pasta de azucar.



 La tarta que les hice lleva bizcocho genovés, regado con almibar de vainilla, rellena de trufa y nata, cubierta de ganaché de chocolate negro y adornos de pasta de azúcar.



Se la personalicé poniéndole el nombre de los dos sobre corazones de pasta de azucar el de María en color rosa y Jorge en color turquesa, los corazones de color blanco pespunteados por los bordes.
 

TARTA FÚTBOL



Esta tarta era para un entrenador físico al que le gusta mucho el fútbol. La tarta fue un regalo que le hizo su hermano y la verdad es que le gustó mucho.



TARTA PIRATA


Hola a tod@s!!! se nota que he estado bastante ocupada durante este mes de noviembre, he tenido un poquito abandonado el blog, pero aquí estoy de nuevo y tengo un montón de fotos atrasadas para exponer aquí.
Empezamos con las fotos de la tarta de Samuel, que es un niño al que le gusta muchíiiiiisimo el chocolate y también los piratas, por eso su tarta era toda de chocolate incluido el bizcocho, un bizcocho supergujoso y exquisito a base de mantequilla y chocolate, el relleno era de ganaché de chocolate al igual que la cubierta, se la hice personalizada con un barco pirata, con el que disfruté un montón haciendolo, lo que más me gustó fue la vela pirata, quedó tan auténtica.... Era una tarta bastante grande ya que Ani (madre de Samuel y amiga mía) me dijo: la tarta que sea grande, la verdad es que se la hice bastante grande pesaba más de cinco kilos. A Samuel le encantó y ese momento ví mi objetivo cumplido...





jueves, 1 de noviembre de 2012

TARTA DE MERENGUE ITALIANO


Tenía en casa un bizcocho que hice el otro día para una tarta y después de hecho y cortado no terminaba de convencerme así que hice uno nuevo y éste lo guardé para hacer algo para casa, hoy ha sido su día, lo he convertido en una tarta estupenda rellena de ganaché de chocolate, regada de un almibar de licor y cubierta de un suave merengue italiano que enamora al paladar.




lunes, 29 de octubre de 2012

TARTA DE CREMA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

 Tarta de chocolate rellena de crema de avellanas hummmmmmm deliciosa!!!
Para el cumpleaños de una abuelita muy especial ¡Felicidades!!