TARTA DE CHOCOLATE Y FRESAS

Esta tarta la hice para el cumpleaños de Elena que es amiga de mi hija, Elena ha estudiado ballet desde pequeña y actua en el musical héroes y princesas de disney, Carmen (que es su madre) quería que le personalizara la tarta con un vestido y  unas zapatillas de bailarina.



 

El bizcocho es de chocolate regado con un almibar de licor de cerezas, lleva un relleno de nata en una de sus capas y otro de trufa en otra capa, cubierto por ganaché de chocolate, adornada de fresas con chocolate crujiente y detalles en pasta de azúcar para personalizarla. Una mezcla de sabores deliciosa.